El reconocido cocinero estadounidense Lance Knowling, con una trayectoria de más de treinta años en el sector gastronómico, ha compartido una recomendación técnica sobre el almacenamiento de los aguacates. Según el experto, es fundamental no introducir esta fruta en el refrigerador mientras aún se encuentra en proceso de maduración. Knowling sostiene que las bajas temperaturas del electrodoméstico interrumpen el desarrollo natural del fruto, afectando negativamente tanto su textura como su perfil de sabor final. El chef enfatiza que solo se debe recurrir al frío una vez que el aguacate haya alcanzado su punto ideal de consumo. Esta advertencia, difundida originalmente por la publicación especializada Food & Wine, busca evitar que los consumidores arruinen la calidad del producto al intentar conservarlo prematuramente en condiciones inadecuadas.
Source : La Nación
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