Uma personal trainer de 41 anos teve uma surpresa inusitada ao consumir uma coxinha de ostra defumada em Cananéia, no litoral de São Paulo. Durante a refeição, ela localizou uma pequena esfera que foi posteriormente identificada por especialistas como uma pérola. O salgado, servido pelo restaurante Ponto das Ostras, faz parte de uma adaptação culinária para o 1º Festival GastroMangue. A receita utiliza a espécie Saccostrea cucullata, um molusco de origem asiática classificado como invasor, em substituição à ostra nativa da região. O estabelecimento, que atua no mercado há quase duas décadas, desenvolveu o prato atendendo à proposta do evento gastronômico local, que incentiva a criação de receitas utilizando essa espécie específica de ostra.
Source : G1
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