O Ministério da Educação do Reino Unido anunciou diretrizes recentes que visam eliminar a oferta de frituras na merenda escolar. A medida, apoiada por especialistas em nutrição, busca mitigar os riscos associados ao consumo frequente desses produtos. De acordo com o médico Stefan Kabisch, do Centro Alemão de Pesquisa em Diabetes, o processo de fritura em altas temperaturas compromete a qualidade nutricional dos alimentos. O especialista explica que, embora óleos vegetais saudáveis existam, as condições necessárias para fritar exigem gorduras processadas que suportem o calor intenso sem degradar o sabor ou gerar fumaça excessiva. A iniciativa reflete uma preocupação crescente com a saúde infantil e a qualidade das refeições servidas em instituições de ensino, focando na redução de gorduras prejudiciais ao organismo dos estudantes.
Source : G1
Photo : G1
